概述
侧吸式油烟机侧吸式油烟机，顾名思义就是抽烟口是在燥具的侧面，而不是在正上方，又名近吸式油烟机。侧吸式机是近几年开发的产品（其实在西方20世纪初就有雏形了，但一直未被推广），改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，而侧吸式抽油烟机中的专利产品——油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。这种烟机于采用了侧面进风及油烟分离的技术，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右，成为真正符合中国家庭烹饪习惯的抽油烟机。
侧吸型欧式吸油烟机，进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定住产生的油烟，并且可以有效的缩短油烟上升的运动距离，排烟效果自然更为理想。由于在集烟腔外观上采用了敞开式的设计，增大了烹饪空间范围，做饭时不存在压抑感，更有效避免了碰头事件发生。

油烟机本身的工作方式，如果从它的抽吸油烟的工作原理来分类,主要就分侧吸式和顶吸式（T形机）两种，原来抽油烟机主要是顶吸式的，但是在08、09年侧吸式油烟机逐渐走俏，这也意味着人们对吸烟要求越来越高了。

选购
有些侧吸式油烟厂家或终端销售人员，往往夸大了侧吸式油烟机的吸烟效果(吸烟率),侧吸式油烟机的油烟吸烟率达到90%是可以的,但是要达到99%,这是有些夸大其辞的.其实侧吸式油烟机的吸烟效果很明显的差别是没有的，吸烟效果都差不多，一般都能达到90%以上，就象小轿车一般都可以开到100时速一样。但侧吸式油烟机吸烟效果也有一些小的差别，一般来说，影响吸烟效果的在于电机功率、集烟腔大小与形状等因素，电机功率大当然吸烟效果好些；集烟腔适当大些，有利于风压均衡地加于油烟分离板上，吸烟效果也会好些，吸烟时看到油烟是从分离板的下部吸入的更多；集烟腔的形状当然也有一定的影响，“喇叭口”开得大些，风流顺畅一些，吸烟效果当然好一点。

油烟的净化率(即油脂降低度)主要取决于分离板的结构和材料.目前市场上的近吸式油烟机分离板的形状分为两种:弧型和直板型.弧型曲线美，直型的简约。分离板一般用不锈钢、不锈铁、铝合金等材料，用材不同，对净化率有影响.不锈钢的材料有质感,有档次(不锈铁差些)，不锈钢与不锈铁材质分离板对油烟的净化比不上铝合金的(铝的比不上铜的，但铜成本高且易变色，目前还没有厂家采用).铝合金有两个特性,一是散热效果好.我们都知道油烟是气态的,油烟分离过程就是油的液化过程,气体遇冷才能液化.而铝合金是热的良导体,做分离板材料正好合适;二是,铝合金的表面张力很强,油分子碰到分离板能够凝结成水珠状,不会依附在板壁,这样就减少了对分离板的污染.但是由于铝合金材料与不锈钢相比,比较轻,拿到手上时感觉不上档次,所以目前很多厂家生产时选用不锈钢的分离板.

侧吸式油烟机购买时要看清侧吸式油烟机机身是用什么材料来做的。机身材料一般有不锈钢、冷扎钢板烤漆、冷扎钢板喷塑等三种。
机身不锈钢一般采用0.6MM厚的201不锈钢，但有人说他是用304不锈钢来做的，那很可能是“乱吹”的，因为油烟机很少用304不锈钢来做的，餐具、水槽、医疗用具等用304不锈钢的较多。选购时还要看看机身是全不锈钢还是部分不锈钢，有些机身背面“偷工减料”，用的是0.4MM厚的不锈铁（430钢），有的甚至是一些“补料”，还有的机身背面用冷扎钢板喷塑来做的，象这样的机子，价格会低些的。

侧吸式油烟机机身冷扎钢板烤漆为油烟机加入了彩色的成份，甚是美观，清洁也比不锈钢方便些。但是要注意漆是否均匀、平整、细致，是否有“鼓起”的泡泡，光泽度如何等。同时要留意侧吸烟机机身外表全部烤漆还是部份烤漆，机腔内部是烤漆还是喷塑。全部烤漆的会更美观、漂亮！机身冷扎钢板喷塑的，一般是特价机采用的，价格更优惠些。喷塑同样要看是否均匀、平整、细致等。喷塑没有金属反光光泽，但也显得朴素美丽！购买侧吸式油烟机时，看了油烟机的机身所用材料后，就应该看油烟机的“心脏与器官”了，这影响着油烟机的品质与性能。　　

首先要了解“心脏”是用什么做的，“心脏”无疑就是电机了。一是要了解电机功率，电机功率一般在60W－80W之间，一般瓦数越高风力越大（噪音也就越大）；二是要了解电机是全封闭的还是半封闭的，浙江的侧吸式油烟机电机一般都是全封闭的，全封闭的电机线圈一般是用全铜丝绕制的，全铜丝发热量小、散热快，不容易烧，所以能够全封闭，全封闭的能更好地保护电机。半封闭的电机线圈一般是用铜包铝、铝甚至铁丝绕制的，发热量大，散热慢，易烧坏；三是要了解电机的轴承怎么组成的，很多人都会说是日本NSK轴承，其实都差不多的，您就问问是哪里生产的电机，就可以了，一般浙江生产的不会用差的轴承。　　

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