烤山芋车、红薯车、地瓜车以密封钢管为加热导体，让火源与食品百分百完全隔离、在一定温度下全方位持续均匀烘烤，速度快、质量好，可移动，无污染，无媒烟，色香味俱佳，安全环保营养，完全抛弃街头大铁桶烧烤山芋的遗缺：煤烟气、黑焦点、SO2、笨及衍生物和其它化学污染源等有害物质，全力维护休闲食品的质量安全，努力推广中国十大经典小吃文化－（烤山芋/地瓜/红薯/红芋/黄梨/香蕉/玉米棒）。其为长方体，外围有彩色立体喷绘图案，炫目耀眼，烘烤炉为9孔，防锈钢板焊接，节能又保温，车体尺寸大小：105×52×88cm，操作台面55×100cm,移动性强，焊有4轮小推车（2定向轮、2导向轮），燃料源（电源、煤球.木炭.柴草等多种燃料）、有多功能储藏柜体（分收银抽屉、移动保温箱、燃料储藏室和食品储藏室等4空间），环保无烟、安全营养卫生，日产60－500斤 ，利润>100%  特点：投资少（1600元左右和一人投入）见效快（10-30天收回经济成本）易起步（40-50人员、下岗待业职工、简单易学）风险低（以销定产，现做现卖）工艺设计创新（采购—清洗—烘烤—翻调—销售）原料易购（当地农村或城市批发市场）操作性强（个人致富创业、经营收入稳定,江浙京津客户流行）营销方向（商业街、学校、商超、车站、广场等人流量大点）.总之，烤山芋、地瓜、红薯，是一种适合城镇个人、集体进行小本创业、流动买卖的致富工具。