报告说明:

    博思数据发布的《2014-2019年北京餐饮市场深度调研与投资前景研究报告》共七章。首先介绍了北京餐饮相关概述、中国北京餐饮市场运行环境等，接着 分析了中国北京餐饮市场发展的现状，然后介绍了中国北京餐饮重点区域市场运行形势。随后，报告对中国北京餐饮重点企业经营状况分析，最后分析了中国北京餐 饮行业发展趋势与投资预测。您若想对北京餐饮产业有个系统的了解或者想投资北京餐饮行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

 资料来源：博思数据研究中心整理

    资料来源：博思数据研究中心整理 
    餐饮业作为北京在全国有影响力的产业之一，在促进消费、吸收就业、带动相关产业发展等方面发挥着积极而不可替代的作用，是北京第三产业发展不可忽视的力量。
　　北京统计局数据显示，从2013年1月到11月份的各月份中，北京餐饮企业收入除了10月份同比微涨0.9%以外，其余各月(注:1B2月合并)都是负增长，其中5月份降幅最高，达到-10.3%，最低的也是-3%。
　　2013年年前三季度北京统计局重点餐饮企业统计数据显示，前三季北京重点餐饮企业营业收入318.9亿元，同比降幅为2.4%；利润总额仅3.06亿元，同比大幅下滑79.2%。
　　更值得关注的是，去年前三季度，北京市重点餐饮企业有788家，其中亏损企业达到477家，亏损面达到重点企业的六成，亏损企业数同比增长34%；这些亏损企业的亏损额达到12.64亿元，亏损额同比增长82.3%。
　　未来一段时期北京仍将大力发展餐饮业，鼓励国内外名优餐饮品牌落户北京，荟萃国内外餐饮精华，打造中国美食之都、世界美食之窗。北京将建设有中国特色的世界城市、打造国际商贸中心，更为餐饮业发展提供了难得的机遇，北京餐饮业未来前景广阔。 

第一章　餐饮业概述
1.1　餐饮业的定义及分类
1.1.1　餐饮业的定义
1.1.2　餐饮业的分类
1.2　餐饮业的特点
1.2.1　餐饮业的特性
1.2.2　餐饮业的基本特征
1.2.3　现代餐饮业的特点
1.2.4　餐饮管理的特点和任务
1.3　餐饮业市场细分及作用
1.3.1　餐饮业的市场细分
1.3.2　餐饮消费的六种类型
1.3.3　餐饮业的经济地位和作用

第二章　2011-2013年中国餐饮业发展分析
2.1　2011-2013年中国餐饮业政策环境分析
2.1.1　2011年我国餐饮行业相关政策综述
2.1.2　2011年底商务部发布“十二五”餐饮业指导意见
2.1.3　2012年餐饮业在港上市指引发布
2.1.4　2012年药监局加强餐饮连锁企业食品安全监管
2.1.5　2012年餐饮服务食品安全飞行检查办法出台
2.1.6　2012年餐饮业迎来政策利好
2.1.7　2013年我国出台餐饮业反对浪费指导意见
2.1.8　2013年刷卡手续费调整惠及餐饮业
2.2　2011-2013年中国餐饮业总体分析
2.2.1　我国餐饮业发展历程
2.2.2　我国餐饮业发展的重要作用
2.2.3　我国餐饮业发展现状总体分析
2.2.4　我国餐饮业发展的主要特征
2.2.5　促进我国餐饮业发展的因素
2.3　2011-2013年中国餐饮市场发展分析
2.3.1　2011年中国餐饮市场发展分析
2.3.2　2012年中国餐饮市场发展分析
2.3.3　2013年中国市场分析
2.4　中国餐饮百强企业发展情况
2.4.1　2010年中国餐饮百强企业经营发展分析
2.4.2　2011年中国餐饮百强企业经营发展概况
2.4.3　2012-2013年中国餐饮百强企业经营发展状况
2.5　餐饮业存在的问题分析
2.5.1　中国餐饮业存在的主要问题及原因
2.5.2　我国餐饮行业经营面临的困境
2.5.3　中国餐饮业持续健康发展的挑战
2.5.4　中国集团饮食供应总体水平较低
2.6　促进中国餐饮业发展的对策
2.6.1　中国餐饮业的发展战略
2.6.2　平衡餐饮市场与消费需求的措施
2.6.3　餐饮企业的主要营销手段
2.6.4　中国餐饮业的个性化服务策略
2.6.5　国内餐饮业品牌打造的策略

第三章　2011-2013年北京餐饮业的发展
3.1　2011-2013年北京餐饮业的主要特点分析
3.1.1　基本特性
3.1.2　产品和服务
3.1.3　管理和经营
3.1.4　店铺位置
3.1.5　消费习性
3.2　2011年北京餐饮业发展分析
3.2.1　2011年北京餐饮市场规模状况
3.2.2　2011年北京餐饮企业经营状况
3.2.3　2011年北京餐饮行业发展动态
3.3　2012年北京餐饮业发展分析
3.3.1　2012影响北京餐饮业发展的政策剖析
3.3.2　2012年北京餐饮市场数字解读
3.3.3　2012年北京餐饮业经济运行特点
3.3.4　2012年北京连锁餐饮企业经营状况分析
3.3.5　2012年北京朝阳区餐饮业运行状况
3.4　2013年北京餐饮业发展分析
3.4.1　2013年北京餐饮消费状况
3.4.2　2013北京餐饮业发展中的变化
3.5　2012-2013年节假日北京餐饮市场分析
3.5.1　2012年春节北京餐饮市场发展概况
3.5.2　2012年五一假期北京餐饮市场表现抢眼
3.5.3　2013年春节北京餐饮业分析
3.5.4　2013年中秋北京餐饮市场浅析
3.5.5　2013年国庆北京餐饮市场分析
3.6　2011-2013年北京餐饮业广告模式分析
3.6.1　餐饮业广告媒体模式现状
3.6.2　餐饮业广告面临的模式困境
3.6.3　餐饮业广告模式的发展策略
3.7　2011-2013年北京餐饮业的问题及对策分析
3.7.1　北京餐饮业存在的问题
3.7.2　北京餐饮业发展策略
3.7.3　北京餐饮业发展的建议

第四章　2011-2013年北京餐饮业细分行业分析
4.1　2011-2013年北京快餐业分析
4.1.1　北京快餐市场发展综述
4.1.2　北京快餐市场竞争状况分析
4.1.3　2011年快餐企业加快北京火车站商圈布局
4.1.4　2012年北京快餐外卖市场迅速发展
4.1.5　北京快餐市场存在的问题与压力
4.1.6　北京快餐市场趋势分析

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第七章　北京餐饮业前景趋势分析
7.1　中国餐饮业总体发展趋势
7.1.1　“十二五”我国餐饮业发展前景看好
7.1.2　中国餐饮业发展趋势分析
7.1.3　中国餐饮业发展的方向
7.2　北京餐饮业投资前景及博思数据建议
7.2.1　北京餐饮业发展前景看好
7.2.2　2014-2019年北京餐饮业预测分析
7.2.3　东南亚餐饮在京发展空间大
7.2.4　北京餐饮业投资建议

图表目录：
图表1　2011-2012年中国社会消费品零售总额与住宿与餐饮业零售总额增长速度
图表2　2013年餐饮业与社会消费品零售总额月度增长速度

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