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浙江 温州市| 品种：茄子 | 重量：切片（g/个） | 病虫害：无 |
| 安全性：有机食品 | 农药残留量：0.1（%） | 产地/厂家：江苏 浙江 |
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茄子简介
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
茄子吃法做法：
茄子干煸鸭
原料： 焯过水的鸭块、茄子干、柿子椒、黄花、香菇 调料： 尖椒、姜、蒜、花椒、大料 做法： 1、少许油烧热后，下调料煸香，放入鸭块煸炒，放入少许料酒、生抽和醋 2、鸭块炒好后盛出 3、茄子干洗净后切段，下油锅煸一会，放入香菇水、调味料煮到茄子干入味 4、汤汁快干时放入黄花、香菇煸炒 5、下柿子椒煸炒至七八分熟
6、最后倒入鸭块，加入适量盐和自制的五香粉调味。
茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。
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