冬枣因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名，又名冻枣。该枣个大皮薄果肉细嫩多汁甘甜清香酸甜适口风味极佳。其营养成分含量为：蛋白?.65%，膳食纤维2.3%，总糖27.3%，含天门冬氨酸苏氨酸丝氨酸等19种氨基酸，其中有人体必须的氨基酸8种，总含量为0.985毫克/100克，含总黄酮0.26%，烟酸含量为0.87%，B1含量为0.1%，维生素B2含量为2.2%，维生素C含量尤其丰富，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A维生素E和钾钠铁铜等多种微量元素。有"百果之王"和"活维生素丸"美誉。

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