运城市地处黄土高原，位于北纬35度的地理带，区内土层深厚，雨量适中（年平均降雨量约600mm),光照充足（年平均日照时数2350h）,海拔高（平均海拔500-800m），温差大（昼夜温差达15摄氏度），具有生产优质苹果得天独厚的立地条件

苹果食疗
　　苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；
　　具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；
　　主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。

苹果的妙用
　　1.苹果的妙用：利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂；
　　2.将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5-7天可除去柿子的涩味；
　　3.将未熟的香蕉和苹果混合装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄，这说明已经被催熟，可放心食用；
　　4.铝锅用的时间长了，锅内会变黑。这时，可将新鲜的苹果皮放入锅中，加水适量，煮沸15分钟，然后再用清水冲洗干净，铝锅就会变得光亮如新；

运城苹果个大，果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜可口，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，含糖量高。含糖量在14.8%以上，且含有铁锌锰钙磷等多种对人体有益的微量元素，经常食用，可起到帮助消化，养颜润肤的独特作用。

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