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奶奶的做饭秘籍:猪油拌饭宝宝吃得香 可是真的对宝宝有好处吗?

来源:容商天下

核心提示:你吃过猪油拌饭吗?猪油拌饭适合给宝宝吃吗?这几天,奶奶来看他的孙子来了。奶奶一来,厨房烟火气更浓,每到饭点,香飘十里。而且,奶奶每天都会花一两个小时煲汤,猪蹄汤、鸡汤、排骨汤……各种各样汤换着煲,然后用这个汤给宝宝煮稀饭。

你吃过猪油拌饭吗?猪油拌饭适合给宝宝吃吗?这几天,奶奶来看他的孙子来了。奶奶一来,厨房烟火气更浓,每到饭点,香飘十里。而且,奶奶每天都会花一两个小时煲汤,猪蹄汤、鸡汤、排骨汤……各种各样汤换着煲,然后用这个汤给宝宝煮稀饭。

除此之外,奶奶还要加入独门利器—猪油,炖汤煎蛋炒菜做饭,样样少不了它。

结果就是,宝宝每次都能哼哧哼哧吃完一大碗饭!

是的,你没看错,真的是吃一大碗“饭”,对于旁边的菜、肉,完全充耳不闻!

体重一下子就飙升起来,但身高增长得有点缓慢。

奶奶说:你看吧,只需要往饭里加点汤和猪油,宝宝多爱吃?吃得多吃得香,还吃得有营养。反正宝宝也不爱喝奶了,那就别给他喝不喜欢的,多喝点汤,反正都是液体,营养怎么也够了吧?

我看着宝宝三口并两口“吞”完饭,并没有十分开心……

我说:人家医生都说了,汤里没什么营养,宝宝胃口就那么大,吃了这口汤饭,他就腾不出胃来吃肉了,迟早被吃成一个矮胖子。

“你都说没营养,为啥还能吃胖呢?”

就喜欢老人家这个较真的模样!

汤主要由水和脂肪组成,而宝宝需要碳水化合物、脂肪及蛋白质,尤其是蛋白质。

天天吃汤泡饭,吃肉吃得少,可能造成宝宝蛋白质摄入不足,脂肪摄入过量,这样会有啥结果呢?

宝宝长不高,却长得很胖,梦想宝宝成为长腿欧巴的梦想就这样破灭了;

宝宝也容易生病。因为组织器官需要蛋白质,蛋白质缺失后构架比较弱,成年后就容易生病。

为啥别人都说,精华都在汤里了?

因为汤味道鲜美,人们以为营养都在汤里了。

这种鲜味其实来自于“含氮浸出物”,也就是鸡鸭肉水煮后,释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,它们的味道类似于味精。

而蛋白质大部分凝固在肉里,两个小时的汤,5%的营养在汤里,95%的营养在肉里。

再也不要相信那个让你喝鸡汤的人,一定要吃肉!

汤的能量也很低

举个数据来说,6~8月宝宝需要能量密度为0.6kcal/g;添加辅食后12~23月龄需要1.0kcal/g。

而羹汤、肉汤含水量多,能量密度较低,小于0.2kcal/g。

长期靠汤来补充营养,宝宝成长所需能量是远远供给不上的。

那么,宝宝的能量需要什么来供给呢?

喝奶就是一个不错的选择!

乳类能量密度为0.6~0.7kcal/g,为较高能量密度食物,又含优质蛋白质,还适应宝宝肠胃消化道成熟状况,喝这个可比喝汤好多了。

1岁内宝宝每天摄入800~1000ml/d可满足大部分宝宝能量和蛋白质需要,是宝宝主要的基础食物。就算添加了辅食,也不应该减少乳类摄入量。

汤泡饭完全不可用吗?

当然不是,9个月前宝宝可以吃点汤泡饭,但需要搭配肉末、菜末等等,等到9个月后宝宝就不需要这样吃啦,吃成软干饭就行!

如果继续吃汤泡饭,宝宝口腔肌肉得不到锻炼,还可能延缓宝宝说话的时机呢。

最后一个问题

到底吃猪油or植物油?

老人都说宝宝吃了动物油(猪油)才能长肉,真的不能吃吗?

当然不能吃啦。

动物油中主要是饱和脂肪酸,可能导致血管里胆固醇沉积,所有人都不建议过多食用,更何况是小宝宝。

什么猪油煎蛋、猪油下面、猪油熬汤……让它随着时代流逝吧!

为了健康,请远离猪油。

点评:

9月龄后宝宝需要用软干饭代替汤泡饭。1岁内宝宝奶为主食,千万不可本末倒置。


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