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他是一个酷爱美食的教练，以至于把自己吃成了个胖子，卡尔洛·安切洛蒂（Carlo Ancelotti），1959年6月10日出生于意大利雷吉奥洛 ，意大利职业足球运动员、教练员。

球员时代的安切洛蒂曾是罗马和AC米兰的主力中场，赢得2次欧冠冠军和3次意甲冠军。参加过1986年、1990年世界杯及1988年欧洲杯，夺得世界杯第三名和欧洲杯第四名 。1992年，卡尔洛·安切洛蒂正式退役 。

退役后的安切洛蒂辅佐萨基成为意大利队助教，于1994年夺得世界杯亚军。九十年代中期先后执教雷吉纳足球俱乐部、帕尔马足球俱乐部，夺得过意大利杯赛冠军和欧洲联盟杯冠军 。从2001-2002赛季开始，安切洛蒂执教AC米兰七个半赛季，率领米兰三进欧冠决赛两度捧杯，获得一次意甲联赛冠军。2009年安切洛蒂成为切尔西主帅，·帮助切尔西夺得2009-2010赛季的英超冠军和足总杯冠军 。2011年12月30日，安切洛蒂执教巴黎圣日耳曼，2012-13赛季取得法甲冠军。

2013年6月25日，安切洛蒂加盟皇家马德里。2014年率皇马夺得第19次国王杯和第10次欧冠冠军。2014年12月21日，率皇马创造22连胜纪录 。2015年5月皇马提前结束和安切洛蒂的合同 。 2015年12月20日晚，拜仁慕尼黑官方宣布安切洛蒂将在2016-2017赛季开始成为球队的新主帅。2017年9月28日拜仁慕尼黑宣布主帅安切洛蒂下课。

2018年5月24日，那不勒斯和安切洛蒂签约3年。

安帅年轻时在米兰以体能充沛，不知疲倦著称，且脸庞瘦削，以致于米兰不少花边媒体冠以“少妇杀手”之称。不过退役之后，即便安帅从事压力极大的主教练工作，他的身材依然像吹气球一样膨胀起来。安切洛蒂在球员时代就酷爱美食，特别是甜品。安帅去切尔西后，米兰体育报一度担心他受不了英格兰的食物，但1个月不到伦敦城里的美食基本被他尝遍了。安切洛蒂还是意大利一家美食杂志的特邀评论员。