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北京| 品牌：多智多 | 型号：GB25591-2010 | 名称：复合膨松剂 |
产品介绍：
复合膨松剂主要用于烘焙食品及油炸食品的加工及应用。并能在加工过程中受热分解，产品气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或者酥脆可口的特性。使产品更容易快速的被消化、吸收，提高产品的感观质量和商品价值。
使用方法:将本品直接加入原料中后混合搅拌均匀即可。
质量标准：GB25591-2010
检测项目 | 指 标 | 检测项目 | 指 标 |
色泽、状态 | 白色均匀粉末 | 二氧化碳气体发生量（标准状态下）ml/g | ≥35.0 |
加热减量（60℃，2h）% | ≤3.0 | 砷（以AS计）mg/kg | ≤2.0 |
细度（通过180ｕm试验筛）% | ≥95.0 | 硝酸不溶物，% | ≤2.0 |
PH值（0.1水溶液） | 5.0-9.0 | 重金属（以pb计），mg/kg | ≤20 |
作用及使用量：应用:方便面及烘焙食品.
建议用量：0.1-0.3%
作用：1、在烘焙食品的生产加工中，经烘烤加热产品的二氧化碳，在产品内部形成均匀、致密的孔性组织，体积增大，是面包、蛋糕等食品柔软富有弹性，是饼干酥脆，口感好。它不仅可提高食品的感观质量，而且也有利于食品的消化吸收。
2、在油炸食品的生产加工中，能够使面团内的水分转变为气体并快速蒸发。是面体组织结构改变，产生一些海绵状，是产品酥脆可口、体积膨大，更能容易、快速地被消化、吸收，避免营养流失。
规格：25kg/袋
保质期：12个月
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