高效护色剂是由抗氧剂、螯合剂、增效剂复合而成，具有使产品颜色稳定，抗氧化及抑制酶促鹤变的作用。用于饮料、果蔬汁、果冻、果脯、果汁、腌制泡菜、酱料等产品，能明显改善产品的耐光照，耐贮藏性，具有用量少、使用方便、安全高效等特点。适用范围：用于碳酸饮料、果肉果汁饮料、果露的护色、防晒，可保持产品货架期内的鲜度不改变，用于腌制泡菜、榨菜、萝卜条及各式凉果。蜜饯，可防止产品随着储存时间的延长而出现的褪色、变色、发暗，用于果蔬加工可遏制因分切、加热、烘干产生的褐变和天然色素的氧化褪色，也可用于调味料、风味食品、休闲食品的护色。使用方法：使用少量凉开水溶解，在果蔬加工过程的前期加入，可防止易褐变果蔬因分切、加热、烘干产生的褐变，对于腌制品及添加色素的产品在加工过程和其它配料同期加入，或直接添加搅拌均匀即可。参考用量：0.05%-0.08%，亦可根据产品实际情况由少到多调整使用量。配料：柠檬酸钠、乙二胺四乙酸二钠等。

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