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    新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。无核白、马奶子、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等。形状各异，有的色如翡翠，有的艳如玛瑙，有的乳白，有的紫黑，有的淡黄，有的深红，有的细如珍珠，有的硕如橄榄。且末的玛瑙紫葡萄，经冬愈甜甘冽芳醇；和田的红葡萄，喀什的绿葡萄，颗大汁多，脆而不酢；吐鲁番盆地更是有名的“葡萄之乡”。它有十几个特产品种，如，风景优美的葡萄沟、尤以沙河子盛产的无核白葡萄最为名贵，淡黄透白，如珍珠，似水晶，穗大粒小，圆润媚人。吃起来甜而不腻，清香鲜美，纯净无渣，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，且富含多种营养，其含糖高达20-24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，碧绿透明，甘甜柔软，色味俱佳，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。“火山育葡萄，人见葡萄乐”，“葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催”，这充满动感的话语就像一曲优美且动人心魄的乐韵一样牵动人心，它赞美的就是全国乃至世界闻名的新疆吐鲁番葡萄。

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