橡木桶酒柜渊源：

1，罗马时代葡萄酒跟橡木桶就已经有密切关系，当时橡木桶除了可以用来保存及运送葡萄酒外，同时可以用来运送其它用品如火药等。很多人尝试过使用其它类型的木头例如栗木(chestnut)及胡桃树(walnut)等，但是效果都不佳，主要是因为橡木本身有高伸张力，可轻易搬动、展延性强而且防水(酒)。后来酿酒师发现橡木里面的气孔会让葡萄酒在陈年过程中接触到微量的空气，而轻微的氧化作用会使葡萄酒变得更加柔顺并增添许多风味。

酒柜选购注意事项：

1、首先明确要储藏多少酒，数量要考虑到当前与远期增加的数量，比如现在有30支，最好选择60支左右的酒柜；

2、明确酒柜存放的地方，如果需要特别安静，储酒量不多的，可以选择电子酒柜，声音小、无振动、成本较低；

3、如果是用来储藏高端或收藏的酒，需要长期的储藏，建议购买压缩机酒柜，制冷效果稳定；

4、如果是一些日常餐酒，流动性快，量不大的情况下，可以选择电子酒柜；

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