【图】草扣精选草扣特产草扣草扣仁果实籽仁

原料与配料：草寇	生产日期：20110101	储藏方法：干燥
原产地：广西	特产：是	净重：2000（g）
规格：包	生产厂家：平山镇光富农副产品购销点	品牌：草寇
保质期：36（个月）	售卖方式：包装

草扣精选草扣特产草扣

草扣仁果实籽仁

别名　土砂仁、假砂仁。　

来源　为姜科植物艳山姜的果实。

植物形态　多处生草本，高2～3m，叶披针形，长30～60，宽5～10，先端渐尖而有一旋羌卷的小尖头；叶知长0.5～1.0cm，外被子毛。圆锥花序总状花序式，下垂，长达30cm；苞片白色，顶端及基部粉红色；花萼爱保形，白色，先端粉红色；花冠管较花萼为短，裂片长圆形。长约3cm，乳白色，先端粉红；唇瓣匙状宽卵形，直径约2cm，被稀疏的粗毛，具显露的条纹，顶端常冠以宿萼，熟时红色。花期4～6月，果期7～10月。　　生于林荫。主产福建、广东。

采制　果实熟时采摘，晒干或低温烘干。　

性状　蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形，长1.5～3cm，直径1～2cm；黄棕色或红棕色，两端突出稍尖，皮厚无刺，纵棱线突起，杰棕色开裂，露出种子。种子不集线结成团，呈不规则的多面形，灰棕色或棕褐色；外被白色假种皮。质梗。气微，味微辛。

草寇和红寇是很相似的，只是颜色不同。

与红寇对比：

红寇：

品种种类

企边桂　

　呈长片状槽状形，左右两边向内卷曲，卷边呈半筒形，槽的中心略凸起，外皮下凹，长43cm左右，宽4～6cm，外皮棕灰白色或棕褐色，两端各有5mm削去栓皮的斜面呈棕色。全体有不规则的横生皮孔和多数微突起的小瘤点。偶有略突起的横纹及灰绿色花纹(苔藓类植物着生后留下的痕迹，俗称彩皮)。内表面暗红棕色或棕色，光洁，用指甲刮划时可见深棕色油纹。气芳香浓烈，味甜辣。　　

板桂　

　呈板片状，两边稍向内弯曲，长43cm，宽13～15cm，厚0.6cm，外皮粗糙，灰褐色；内皮暗紫色，断面油层棕褐色，外层棕红色，一般油少渣多，香气及甜辣味较淡。　　

油桂　　

呈半边竹筒状槽形，两端略呈斜面，长43cm，外表呈灰棕色或棕褐色，常有灰绿色花斑(彩皮)，内表皮暗棕色，质硬而脆，断面内层油层集中分明，稍有光泽，黑色或棕褐色，外层紫红色，气味浓烈，味甜辛。　　

桂通　

　呈双圆筒形或圆筒形，长35cm，厚0.1～0.3cm，外表灰棕色，有细皱纹及小裂，皮孔椭圆形，偶有凸起横纹及灰色花纹。内表皮暗棕色。质硬而脆，断面紫红色或棕红色，气香，味甜辣。又名“桂皮”、“桂尔通”。　　

桂心　

　形态与桂通相同，只是外表的栓皮层已被刮除干净，内外皮均呈棕黄色。　　

桂碎　　

大小不规则片块状或短卷筒状，外皮灰棕色，断面和内皮呈棕色或棕褐色，气香，味甜辣。　　肉桂商品中有将不能制成企边桂或板桂的老桂皮制成桂楠，多呈不规则块片状，大小不一，厚约0.4～0.8cm，皮较厚而粗糙，略扭曲，油少，嚼之渣多，味微辛辣。　　进口肉桂常称为安南肉桂，国产肉桂常称为西玉桂，故分别有安企边桂、安板桂、安桂楠；西企边桂、西板桂、西桂楠之称。进口肉桂与国产肉桂性状主要区别为：进口肉桂通常较相应国产肉桂皮厚，香气浓；进口肉桂内表面颜色较深呈棕色至棕褐色(国产肉桂呈棕红或紫红色)且具细密纵纹，光滑(国产肉桂则不平坦)；进口肉桂通常栓皮比相应国产肉桂薄，且“彩皮”明显；进口肉桂断面白细胞环带不及国产肉桂明显，且味甜明显。　　进口肉桂中，又有高山肉桂、低山肉桂之分；据说高山肉桂系野生品，低山肉桂系栽培品，二者区别如下：　　

高山肉桂　　

外皮表面细皱，“彩皮”明显，皮厚，体重，断面白细胞环带不明显，内表面细致光润。含油量高，香气浓，辛味淡而甜味厚。最佳者习称“绿水清化肉桂”，用开水冲泡，其水清而带绿色(有人认为绿水系加工而成)。　　

低山肉桂　　

外表粗糙，皮薄，体较轻，断面石细胞环带较明显，内表面略粗糙。台挥发油量较少，香气差，甜味淡，辛味较浓。　　进口肉桂中之上品其内表皮腻滑如玉。又以越南北圻清化所产最有名，故名为“清化玉桂”。　　国产肉桂中自80年代起在广东信宜及广西部分地区有类似进口肉桂的移植产品出现，商品统称为“南肉桂”。质量接近于进口肉桂。

草寇（草扣）：