功    效: 紫苏：散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。 

食用方法:配菜烧制增加香味，或做调料入味（夜宵摊上的田螺、龙虾、闸蟹全是用此入味）

紫苏的做法:

第一种做法：紫苏盐。切点姜丝，拍点蒜末，调点豆豉酱，和油、姜丝、蒜头等一起放进热油里炸一会，然后再和切成丝的紫苏一起炒，这时就会闻到紫苏特有的馨香。用白瓷碗装一碗粥，竹筷夹一点紫苏盐，就着白白的米粥喝一口，胃口马上被调动起来，说不出的畅快。

第二种做法：则是有名的紫苏鸭。切点子姜片，和鸭肉一起爆炒，快熟的时候把紫苏放进去，姜片去腥，紫苏添香，别提鸭肉多好吃了。

第三种做法：紫苏炒田螺。小小的田螺肉里浸满了紫苏的味道，轻轻一咬，汁液和螺肉全在舌间打转。也许大多数人此时都喜欢田螺，而我专爱挑那些紫苏，它足足的吸收了汁液的鲜美，味蕾当然大开。当然，它们更是不可分的，缺了任何一样都不是哪个味了。

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