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 本品为菊科植物白术Atractylodes  macrocephala  Koidz.的干燥根茎。冬季下部
叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。               
    【性状】  本品为不规则的肥厚团块，长3 ～13cm，直径 1.5～7cm 。表面灰黄色
或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质
坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面
角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。                   
    【鉴别】  (1) 本品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小，长10～32μm，不规则地聚
集于薄壁细胞中，少数针晶直径至 4μm。纤维黄色，大多成束，长梭形，直径约至40
μm，壁甚厚，木化，孔沟明显。石细胞淡黄色，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤
形，直径37～64μm。薄壁细胞含菊糖，表面显放射状纹理。导管分子短小，为网纹及
具缘纹孔，直径至48μm。                   
    (2) 取本品粉末2g，置具塞锥形瓶中，加乙醚20ml，振摇10分钟，滤过。取滤液10
ml挥干，加10％香草醛硫酸溶液，显紫色；另取滤液 1滴，点于滤纸上，挥干，喷洒1%
香草醛硫酸溶液，显桃红色。                                                 
    (3) 取本品粉末0.5G，加正已烷 2ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶
液。另取白术对照药材0.5G，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，
吸取上述新制备的两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以石油醚( 60～90
℃) －醋酸乙酯(50:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 5％香草醛硫酸溶液，加热
至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，  显相同颜色的斑点，
并应显有一桃红色主斑点（苍术酮）。                                     
    【检查】  总灰分  不得过 5.0％（附录Ⅸ K）。                           
    酸不溶性灰分  不得过 1.0％（附录Ⅸ K）。                               
    色度  精密称取本品最粗粉2g，置具塞烧瓶中，加55％乙醇50ml，用稀盐酸调节pH
值至2～3，连续振摇 1小时，离心（每分钟4000转）15分钟，吸取上清液10ml，置比色
管中，与同量的对照液（取比色用三氯化铁液5ml,加比色用氯化钴液3ml 与比色用硫酸
铜液0.6ml,用水稀释至10ml制成），同置白纸上，自上面透视，显色不得较深。                          
    【炮制】  白术  除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。                   
    土白术  取白术片，用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色，筛去多余的土。         
    每100kg白术片 ，用伏龙肝细粉20kg。                                     
    炒白术  将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气
，取出，筛去蜜炙麸皮。                                                     
    每 100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。                                       
    【性味与归经】  苦、甘，温。归脾、胃经。                               
    【功能与主治】  健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，
痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。用于脾虚食少，泄泻便
溏，胎动不安。                                                             
    【用法与用量】  6 ～12g。                                              
    【贮藏】  置阴凉干燥处，防蛀

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