蕨菜又名龙爪菜，是含纤维的野菜食品，每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克，富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为，【性味】甘、寒涩、无毒；【归经】入大肠、膀胱；【主治】痢疾，脱肛；具有健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。经常食用可对高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症有一定功效，并对麻疹、流感有预防作用。

此产品为两次盐渍产品，除食盐外不加其他防腐剂和添加剂。产品的漂洗以及用水均用山泉。 产品为绿色，无老杆无花絮，利用率99.99%。