品牌: | 厨邦 |
是否进口: | 否 |
生产许可证编号QS: | 442003010196 |
原产地: | 广东 |
商品条形码: | 6902902007160 |
原料与配料: | 黄豆 |
保质期: | 18 |
等级: | 特级 |
生产厂家: | 广东美味鲜调味食品有限公司 |
生产日期: | 近期 |
售卖方式: | 包装 |
特产: | 是 |
净重(规格): | 150 |
【品名】厨邦特级酿造酱油
【规格】150ml/瓶
【保质期】18个月
【生产许可证编号】QS 442003010196
【储存方法】密封,阴凉处存放
【产地】广东中山
【配料】黄豆 小麦粉 白砂糖 水 食用盐
用厨邦酱油制作凉拌、炒菜、拌馅、蒸鱼、点蘸,保留食材原味,更能提鲜调味,
助您在家中烹饪出宴会般的美味。
例如佳肴:"掌满金钱"
用料:
鸭掌 300g、冬菇 50g、西兰花 300g、厨邦蚝油 30g(2汤匙)、特级厨邦酱油 10g、
厨邦鸡粉 10g(2茶匙)、二汤 250g、湿生粉 5G(1茶匙)、花生油 100g
制法:
1、 将冬菇去脚,洗净,浸发好,西兰花切好待用。
2、 将鸭掌拉油后,下盐、厨邦鸡粉、特级厨邦酱油、二汤,焖熟放碟中。
3、 将浸发好的冬菇用15G厨邦蚝油 、厨邦鸡粉焖好扒在鸭掌上。
4、 烧镬下油,倒入西兰花,加精盐煸炒至熟,用湿生粉打芡,加15G厨邦蚝油炒匀,拦在碟边造型便成。
酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低,一般来说氨基酸态氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸态氮》瓶装酱油
大于等于0.8克/100ml为特级
大于等于0.7克/100ml为一级
大于等于0.55克/100ml为二级
大于等于0.4克/100ml为三级。
氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度,其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义,所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术,已达到高氨基酸态氮的高标准,从而已达到更高的商业价值。
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