蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 平度市考胜花生购销站 经销批发的豌豆、青豌豆、进口豌豆、进口蚕豆、花生米畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。平度市考胜花生购销站经销的豌豆、青豌豆、进口豌豆、进口蚕豆、花生米品种齐全、价格合理。平度市考胜花生购销站实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

⒈新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，

　　⒉有煮、炒、做汤等多种做法

　　⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效

　　⒋还可以作为饲料或绿肥使用