薰衣助眠茶神奇配方早在 古希腊、罗马时期就已现身。圣经中这种配方经现代人研究发现它富含 挥发油、 香豆素、 单宁、 类黄酮等，有花草植物配方，少量可用于药用、改善失眠等方面，用途很广。渐渐的这种花草配方在现实生活中得到广泛应用，薰衣草、 百合、 茉莉花等也开始广泛种植。

薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡而成，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。

这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道 痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复，所以有“上班族最佳伙伴”的美名。薰衣草茶初泡好时呈淡绿色，而后渐渐变成蓝或紫色，若在茶汤中加数滴柠檬汁则转为粉红色，十分赏心悦目。怀孕时应注意用量，不可连续饮用。单独冲泡时，浓度不可超过两倍；混合冲泡时也以少量为宜。冲茶时不宜用金属杯子，否则影响效果。

薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说 英国女王 伊丽莎白一世便是其忠实的爱好者。