百年孔氏烤卤蛋的来源

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“百年孔氏”是康鑫食品旗下专做百年秘制烤蛋的传承品牌。浓郁历史厚重感的秘制原香，精心烤制后的筋道口感，回味悠长的舌尖臻享，都能让我们感受一场回归百年之前的味觉之旅。传统的秘制口味配方，融入现代科技的力量，更加专业的烘烤设备，将经典美味不断升级，金黄的色泽，鲜香的味道，有嚼劲的口感，无一不让我们的感官被这百年的传承美味所动摇。

联系地址：河北省邯郸市复兴区铁西北大街孔氏企业

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邯郸市康鑫食品有限公司是由孔氏企业旗下的兴民合作社与香港鼎祺集团合资创办的，她是一个集生产、销售烤卤蛋、烤鹌鹑蛋、烤鹅蛋、烤鸭蛋、烤鸵鸟蛋等食品于一体的大型企业。拥有完整、科学的质量管理体系。邯郸市康鑫食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。公司成立于2013年，注册资金1200万，位于冀南明珠邯郸市中华南大街南头，康鑫生产基地。公司员工500余人，其中大中专以上学历占70%，高级职称56人，专业技术人员8名，平均年龄在35岁。康鑫人一向秉承质量第一、信誉第一、服务至上的企业理念，倡导生产绿色健康的优质产品，打造良好的企业信誉，生产最好吃的鸡蛋，做最大的烤卤蛋生产厂家。树立食品行业标杆，铸造烤蛋第一品牌。

邯郸市康鑫食品有限公司烤禽蛋类产品项目于2012年3月21日以邯发改备字【2012】24号备案。项目一期总投资为17704万元人民币，占地35亩（23345平方米），总建筑面积14200平方米，主要建设年产6亿枚烤禽蛋生产线、综合办公楼、仓库及其他辅助用房。二期规划占地300余亩，建设无尘生产车间8座，专业无菌仓库3座，全部引进国际高端的全自动生产线，每条生产线日生产能力80万枚烤蛋，预计项目总投资约10亿元人民币。

目前公司正在申请河北省农业重点扶持项目，并申报国家农业部开发农副产品重点企业，全力打造国内高端蛋业龙头企业，努力争创自主品牌，以原生态、零污染、高品质的蛋类绿色产品回馈每一位消费者。

2013年，公司烤蛋生产线获得国家实用新型专利证书，有效地提升了公司烤蛋技术水平，表明公司研发能力和攻克技术难关能力不断提升。目前正在做知识产权评估，专家组给予高度肯定，预估价值逾亿元。本专利最大的技术特点在于在生产烤蛋的过程中，各个环节均有对应的自动化生产设备，满足了产品连续式生产的工艺要求，不仅节省了大量的人力、物力、财力，而且工作效率得到大幅度提高，最重要的是，商业无菌指标达到了100%，充分保障了食品安全。

本专利是贯彻落实公司倡导技术创新和技术革新的有效实践。研发团队经过一年多的反复试验，克服研发过程中的重重困难，解决了一个又一个难题，研制出了这一技术成果，为公司产品再次提供了技术支持。

对于国内缺乏烤卤标准，公司研发人员经过一年多的反复试验，克服多重困难，首次开创了一整套国内烤卤蛋标准Q/HKXSP，并经河北省卫生和计划生育委员会食品安全企业标准备案。

康鑫打造的第一品牌——百年孔氏烤卤蛋，是根据孔子第74代传人，现任孔氏企业董事长孔德智的曾祖父流传下来的祖传秘制卤料配方，采用新鲜绿色蛋品，经过严格的人工和先进设备筛选，精心入味的腌制，52米全国独家烤蛋生产线链条式滚动均匀烘烤，烤制出的卤蛋色泽金黄、口感筋道，口味鲜香；营养丰富，低胆固醇；不流汁水，方便携带，是佐餐、旅行及休闲时的最佳选择。