我们销售的野生香菇都是山里人上山采摘，天然晾晒，由于香菇本身口感滑嫩，干品更是浓香扑鼻，吃到是缘。

野生香菇个头不大，是在无量山深处，依天时而自然生长的菌群，形态不规整，薄帽细柄，虽小小一朵， 也足够存储深山林箐的浓郁香气。

如果说人工香菇是一种日常食物,那么野生香菇则是人与大自然之间，一份珍贵的食缘。

如果说人工香菇是一种日常食物,那么野生香菇则是人与大自然之间，一份珍贵的食缘。

民间寻常物，深山藏珍菌。香菇也叫香蕈，本是桌上寻常物，但有一种香蕈被称作“山珍之王”。古书里写：“惟深山至阴处有之”，这便是生长于丛林深处的野生香菇。

在云南，野生香菇被称为“香信”，可遇不可得，芳美如大山香气秘笺。

在香菇还未被人工培育之前，大自然原生的香菇只在海拔2000米以上的山里生长。

人工香菇和野生香菇，在形态、口感、营养和生长数量上，都不可同日而语。

由于是新鲜采摘的关系，泡开的香菇仿佛还连接着土壤，菌帽嫩滑，生机盎然。以下是野生香菇泡开后的实拍图。

香菇已被人工栽培的今天，仍然不断有人进入深山去寻找纯野生香菇。森林清美的气息似乎已经被浓缩在小小菌帽之下。

无量山脉中北段上部，原始森林浩瀚苍莽，深山逶迤，古树盈天，最适宜菌子生长的原生态地形环境优势，赋予了野生香菇古老而正统的浓香。

作为土生土长的云南人，一旦遇见野生香菇，也是如获至宝。野生香菇有着自然而浓烈的香气，优质的野生香菇，晒干后，香气沁人，闻着也是享受。

以下为素炖野生香菇实拍图。经典的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。碗间并不大朵的野生香菇，却能营造出一片森林的氛围，对食者来说，这就是美。吸口气，尽是舒畅。仿佛是萃取了森林的气息！

每年5-6月，云南无量山的山农们就开始等待雨季的来临，雨水是大山里万物生长的乳汁，当春天的雨水来临后满山的野花开始绽放，各种野生菌子也开始从落满树叶的泥土，倒在地上的枯木中萌发，而第一批蓬勃耸立起来的就是野生香菇了。

在有人工培育以前，2100米至2500米海拔是最适合香菇生长的环境，而云南无量山很多地区是处于这样的海拔。

野生香菇都是在毫无污染的环境中才能生长出来，大小不一样子不那么出众，是非人工养殖的最好证明啊。但是他的营养价值和美味，可不是那些大家平时吃的香菇所能比拟的。

野生香菇是一种生长在木材上的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素， 在民间素有“山珍”之称。

野生香菇是由山农们上山采集的，所以无论大小，他们都会采摘下来，跟人工培养的朵朵几乎一样大小的不一样。