米线为一古老食物，米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。米线品种甚多，吃法多样，既可热吃，也可凉吃，可荤可素，丰俭由人。过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎。

南湖缘干米线系列——白米干米线500克/袋

食用方法：取出米线放入冷水中浸泡4至12小时，再放入温水中并使用温水煮5至12分钟后，捞入冷水中浸泡，将浸泡好的米线滤水捞入容器备食。通常晚上睡觉前浸泡，次日煮为宜。根据个人喜好，可适当增减烹煮时间。