传统的干燥方法：绝大多数企业都采用落后的干燥方法——暴露在阳光下晒干，但有个别企业用不锈钢筛网搭成一个拱形帐篷，太阳光透过帐篷来晒腐竹，这样较卫生一些。有些企业的烘房设计很落后，把钢板铺成一个平面，在钢板下面烧锯末或木柴加热，不但钱花了而且花得比设计合理的烘房还要多，热能利用率低，温度只有50℃左右，而且温度不均匀，无法烘干腐竹。有个别厂仿效农村的土法烤烟房，用陶瓷管拼接成几条长管，一端烧火，另一端接烟囟，这种加热装置更加浪费燃料！有些人仿效烤香菇的烘房，加热不均匀，使有的腐竹烤焦了而有的腐竹还没烤干。个别大企业则用八、九个北方地区用来取暖的取暖器，均匀地摆放在烘房里，在取暖器里通入蒸汽，在墙脚留一、二个大孔作进风口，在不同方位的墙上分别装个排气扇来排水蒸气，这种做法同样达不到烘干的温度，而且温度不均匀，取暖器固然换热效率高，但其烘房整体设计的思路错了；有个别大企业也是这样做，温度是勉强达到了烘干的温度，但温度不均匀，同时也浪费了取暖器和能源，温度不均匀有不少弊病，如温度较低的角落的腐竹会发馊发臭、色泽深，有些人为了使烘房的温度均匀就在烘房里面用几个鼓风机来鼓风搅拌,把鼓风机作搅拌器用，这种方法也不太科学。有的人用七、八根约3米长的自来水管将烟道气接到约3m2的烘房里，用透气的麻袋作房项，四面墙密不透风，温度才40℃左右。 
         这些都是传统的烘干方法既耗能源又达不到理想的效果的。现在以河南许昌那边有种新的方法。就是用那种土的锅炉卧式的，烘房就建在卧式锅炉上面用锅炉散发的热量来烘干腐竹，如果再达不到就加几个暖气片来达到烘干的效果。这样烘干方法应该是比较科学的也就比较干净卫生的。但这样也很耗能的。你想锅炉没有保温就这样直接散发热量一天要耗多少煤呀？？而且温度也不是太均匀必须加一个很大的风扇来达到温度均匀的效果，电一天的钱也不少的。而锅炉烟的热量却完全浪费了。
         我公司的烘干确是不耗一份能耗的不花一分钱的。也就是白得的。我们用三节式燃烧的方法可以控制烟速的。让烟的温度控制在百度以内的。这样也远远低于传统的蒸汽锅炉。让烟在热交换炉里进行交换把热能留下把烟带走。一年就是烘干省的钱就可以买套设备的钱。我公司生产的热交换炉能使烘房的温度控制在55摄氏度到70摄氏度。由数控自己控制，你想要什么温度就可以要什么温度的。