泗交玉米由于独特的气候，生长周期长，所含营养价值高于普通玉米。富含维生素C，有长寿、美容作用。具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特征，可防治便秘、肠炎、肠癌玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，仰制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。

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