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世界六大洋酒：白兰地|威士忌|伏特加|朗姆酒|金酒|特吉拉上海报关代理
 1.法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法

国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干

邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。 白兰地，

是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡

萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎白兰，至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的

荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸

馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进，法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为

无色，也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。 
2.龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙

舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。 
3.“最初是你享受了酒，然后酒自己享受了自己，最后就是酒享受了你。” 　　——Francis Scott Fitzgerald 威士忌（Whisky，Whiskey）是一种

以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。 世界十二大威士忌 

NO.1 尊尼获加Johnnie Walker NO.2 芝华士Chivas-皇家** NO.3 帝王Derwar's No.4 百龄坛Ballantine's No.5 麦卡伦Macallan No.6 杰克丹尼 

Jack Daniels No.7 占边Jim Beam No.8 皇冠Crown Roya No.9 威雀Famous Grouse No.10 珍宝J&B [3]No.11 加拿大俱乐部canadian club No.12 诗

格兰V.O seagram's v.o 
4.利口酒 ＬＩＱＵＥＵＲ 利口酒可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur英译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地,威士忌.朗姆酒.金酒.伏特加)为基酒配制

各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，

常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。 
5.日本清酒的厂商多达1500家左右，每个厂家都有自己的品牌。在日本将清酒厂家如此分类： 一、全国品牌，日语表述【大手】， 二、地区品牌，

日语表述【地酒】，　 1、全国品牌 最常见的日本清酒品牌有月桂冠、 月桂冠品牌 菊正宗、大关、白鹤等。 　　 2、地区品牌 如：樱正宗、白鹰

、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。 　　 一般选取日本的清酒品牌还是很重要的，但是最重要的还是根据个人的口味，就像葡萄

酒一样。
 6.苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 药草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）这三样经常

被称作「圣三一」。酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色， 这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有

50度以上高酒精度。 
7.伏特加是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成。伏特加无需陈酿，酒度为40度左右。 ①纯净伏特加（StrAIght Vodka）。纯净伏特

加是指将蒸馏后的原酒注入活性炭过滤槽内过滤掉杂质而得的酒，一般无色、无味，只有一股火一般的刺激。其名品有美国的斯米尔诺夫(Smirnoff)

、前苏联的斯多里西那亚(Stolichnaya，又称红牌伏特加)、莫斯科伏斯卡亚(Moskovskaya，又称绿牌伏特加)等。 ②芳香伏特加(Flavored Vodka)。

芳香伏特加是指在伏特加酒液中放入药材、香料等浸制而成的酒，因此带有色泽，既有酒香，又带有药材、香料的香味。其名品有波兰的蓝野牛

(Blauer Bison)、前苏联的珀特索伏卡(Pertsovka)等。 伏特加既可纯饮，又可广泛使用于鸡尾酒的调制。 
8.金酒又称琴酒、毡酒或杜松子酒，是以玉米、麦牙等谷物为原料经发酵、蒸馏后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得的酒。金酒无需陈

酿，酒度为40～52度。 ①荷兰金酒(Dutch Gin)。荷兰金酒是以麦芽、玉米、黑麦等为原料（配料比例基本相等）经发酵、蒸馏后，在蒸馏液中加入

杜松子及其他一些芳香原料再次蒸馏而成。荷兰金酒具有芳香浓郁的特点，并带有明显的麦芽香味，其名品有波尔斯(Bols)、宝马(Bokma) 、汉斯

(Henkes)等。 荷兰金酒只适宜作净饮，不能与其他酒类饮料混合以调制鸡尾酒。 ②干金酒(Dry Gin)。干金酒是以玉米、麦芽、裸麦等为原料（其中

玉米占75％）经发酵、 蒸馏后，加入杜松子及其他香料（以杜松子为主，其他香料用量较少）再次蒸馏而成。其主要产地是英国，名品有哥顿

(Gordon's)、将军(Beefeater)、得其利(Tanqueray)、老汤姆(Old Tom)等。 干金酒既可纯饮，又可广泛用于调制鸡尾酒。 
9.朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。有时也用糖渣或其他蔗糖副产品作原料。新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿

一年以上，酒度为45度左右。朗姆酒按其色泽可分为三类。 ①银朗姆(Silver Rum)。银朗姆又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿

一年以上。酒味较干、香味不浓。 ②金郎姆(Golden Rum)。金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色

较深、酒味略甜、香味较浓。 ③黑朗姆(Dark Rum)。黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓

（深褐色或棕红色）、酒味芳醇。 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的百加地(Bacardi)、牙买加的摩根船长 (Captain Morgan)、美雅(Myers)等。 朗姆

酒既可净饮，也可加冰块饮用，还可广泛用于调制鸡尾酒或混合饮料。
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