纯客家珍珠粉是指用有机大米和水磨成浆制作的珍珠粉，它的颜色乳白，表面比较光滑，有大米香气。纯客家珍珠粉含有丰富蛋白质，维生素B1、A、E及多种矿物质以及铁、锌等矿物质。有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。

   有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。

   本产品保证，0农药残留，0重金属残留，0激素残留； 100%有机种植，100%有机种植，老人食用和五脏、通血脉、易消化、易吸收，儿童食用营养丰富、易嚼易消化、更适合幼儿的肠胃。

   特点：珍珠粉是于都特有的纯大米手工制成的风味小吃，未添加任何辅料成份，属纯天然绿色食品，煮熟后，颗颗晶莹剔透如珍珠，氽汤入味后，营养丰富，易于消化吸收，食用时爽滑可口，鲜甜细腻，别具风味，当地群众常用来招待宾客和作为礼品馈赠亲朋好友。