榛子有“坚果之王”的称号，是宴请宾客时干果盘中的常客，其营养价值非常高，且老少皆宜。

榛子的功效

防止衰老、抵抗疲劳、软化血管、促进胆固醇代谢 、维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

强壮体魄、促进生长发育。榛子的含磷量为诸果之首（磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分），此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，常食榛子有益儿童的健康发育。

明目健脑、增强记忆。有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆。

榛子的营养价值

1.榛子含有油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用；

2.它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效；

3.榛子里包含着抗癌化学成品紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可以延长病人的生命期；

4.榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；