茶树菇，原为安徽天柱山境内高山丛林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，是安徽特产。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

什么是茶树菇

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌，属纯天然有机食品。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸等十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。

茶树菇的营养价值

1、防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值

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