黄酒是世界三大酒类中的一种，其它的两种是法国的葡萄酒和德国的啤酒。可是黄酒在我国却没有其它两种知名度高。大家饮用的也比较少，其实黄酒药用价值很高。希望大家能饮黄酒来保健，支持祖国传统的医学。

黄酒的营养价值很高

有“液体蛋糕”之称，黄酒也是很重要的中药药剂辅料。中药处方中经常用黄酒浸泡、烧煮、蒸制一些中草药或调剂制药丸以及各种药酒。

黄酒最好是温饮。一般两种方法1、将盛酒器放入热水中烫热。2、隔火加温，但加热时间不宜太久。最佳的温度是38摄氏度，因为此时的脂类芳香物则随着温度的升高而升腾，从而使酒味更加的甘爽醇厚，芬芳浓郁。

佐餐

不同的菜用不同的黄酒来搭配。干型的黄酒适合搭配蔬菜类、海蜇皮等冷盘。半干型的“加饭”黄酒，适合搭配肉类、大闸蟹。半甜型，适宜搭配鸡鸭类。甜型的适合搭配甜菜类菜肴。

白酒虽对中药溶解较好，但饮用时刺激太大，啤酒等则酒度太低，不利于药中成分的溶解。而黄酒酒度适中，是较为理想的药引子，黄酒气味苦，甘，辛，通经络，行血脉，温脾胃，养皮肤，散湿气，扶肝，除风下气，热饮更好。

值得注意的是，黄酒虽然有以上的好处，但它和其他的饮料酒一样，过量饮用也会影响人们的身体健康。