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黄瓜凉拌是司空见惯的做法，然而如果加入白木耳还有虾仁，又会碰撞出怎样的诱人滋味呢?炎炎夏日煮妇们都想远离油烟，那么不如就来试试这道银耳黄瓜拌虾仁吧。

准备材料：干白木耳、黄瓜、鲜虾各适量，调味品若干

制作步骤：

1、木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开(不要划断)，黄瓜用工具切成薄片

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉;重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉

3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可

烹饪贴士：

1、海鲜焯水时加点料酒和姜片可以去腥，焯的时间也不宜太久，影响口感

2、非常清淡的一款凉菜，(去油脂但又不失营养哈)当然你也可以根据自己口味加点芥末或者辣椒油之类哈

3、因为是顶级木耳，没有任何杂质，所以舞连木耳蒂都舍不得丢掉，一起入菜了。