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杂粮粥的配方和做法

来源:容商天下

核心提示:现如今,杂粮逐渐成为了很多人餐桌上常见的食物之一,杂粮不仅可以养生而且还能够减肥。并且,杂粮的种类有很多,可以根据自己的需求来选择。

现如今,杂粮逐渐成为了很多人餐桌上常见的食物之一,杂粮不仅可以养生而且还能够减肥。并且,杂粮的种类有很多,可以根据自己的需求来选择。

要知道,各类粗杂粮在热量方面,和精制米面差不了多少,然而粗杂粮中有丰富的膳 食纤维,可造成充实的饱腹感、有“嚼劲”的口感,有助于避免进食过快而引发一口就吃完,还不够塞牙缝”的心理落差。粗杂粮进入体内后,消化吸收的 时间也相对较长,比精白米面更‘耐饱’。如果一日三餐以粗粮取代精米,整体的主食摄入量会减少大约1/4~1/3。

杂粮粥食谱1:薏米粥

先准备好薏米、糯米、绿豆、大黄米,把材料都倒入沙锅中,洗净,加入大半锅的水,浸泡半小时;用大火煮开,改用小火焖煮1小时左右,至粥烂即可。

杂粮粥食谱2:芝麻糊粥

将黑芝麻、黑米各三分之一、花生、糙米、大米、小米各少许全部混合后用水泡半小时;先大火煮开,再小火焖煮1小时至粥烂软。

杂粮粥虽好,但是大家也别过量食用,杂粮等粗粮食用过多,会明显延缓胃排空,引起胃反酸,各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面,可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候,这些食物就会裹着胃里的胃酸,反到食管里,造成反酸,对食管黏膜产生损害。当我们每天制作食物时,除了顾及口味嗜好,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30~60克为宜,但也应根据个人情况适当调整。


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