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现如今，杂粮逐渐成为了很多人餐桌上常见的食物之一，杂粮不仅可以养生而且还能够减肥。并且，杂粮的种类有很多，可以根据自己的需求来选择。

要知道，各类粗杂粮在热量方面，和精制米面差不了多少，然而粗杂粮中有丰富的膳 食纤维，可造成充实的饱腹感、有“嚼劲”的口感，有助于避免进食过快而引发一口就吃完，还不够塞牙缝”的心理落差。粗杂粮进入体内后，消化吸收的 时间也相对较长，比精白米面更‘耐饱’。如果一日三餐以粗粮取代精米，整体的主食摄入量会减少大约1/4~1/3。

杂粮粥食谱1：薏米粥

先准备好薏米、糯米、绿豆、大黄米，把材料都倒入沙锅中，洗净，加入大半锅的水，浸泡半小时;用大火煮开，改用小火焖煮1小时左右，至粥烂即可。

杂粮粥食谱2：芝麻糊粥

将黑芝麻、黑米各三分之一、花生、糙米、大米、小米各少许全部混合后用水泡半小时;先大火煮开，再小火焖煮1小时至粥烂软。

杂粮粥虽好，但是大家也别过量食用，杂粮等粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。