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很多人都非常喜欢喝武夷岩茶，但是很多人对武夷岩茶的了解却并不多，今天就给大家简单的来介绍一下武夷岩茶的一年四季是什么样子。

春茶顾名思义，春茶是春天采的茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。武夷岩茶以春茶最佳，春天茶树经过一个冬天的休整，厚积薄发，因而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

武夷山春茶的采摘季节一般是四月底到五月中旬，而此时，也是茶农们一年中最忙的季节。

夏暑茶：武夷山每年六月到七月初所采摘的茶叶被称为夏暑茶。由于采制时正逢炎热季节，雨水最充沛，阳光最充足，茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说。所以采摘时叶大枝粗，很容易老化。此时所产的茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩，所以武夷山人基本不做夏茶。

秋茶：古人云，秋茶垂露细，寒菊带霜甘。秋茶是指每年八月至十一月份所采的茶。武夷山秋天虽然气候温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所以，武夷山秋茶的产量也很低。

冬片一般是指寒露过后，立冬之前采的茶，采摘时间集中在十月中下旬，上市时间基本为十一月中下旬。武夷山气候尽管到了冬天，也不显得萧瑟。此时茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。

茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分。另外，冬季阳光照射弱，茶树生长缓慢，这也使得茶叶中香气物质得以形成和沉积下来。因此，冬茶虽然产量少，但品质别具一格。由于冬茶滋味更为清淡鲜薄，香气高，因此被部分福建省外消费者所喜爱。

以上就是对武夷岩茶一年四季的介绍，是不是不知道自己平时喝的武夷岩茶还有这么多讲究？