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海鲜是一种非常美味的食物。清明节过后天气逐渐升温，部分地区气温甚至直接升温到了30度，迎面而来的风里已经有了夏天的闷热，炎热的夏天也是各类美食出没的季节，扇贝、贻贝、蛤等贝类海鲜也开始火热上市，成为餐桌上的一道时鲜。

贝类水产品是营养佳品，富含蛋白质及锌、硒等微量元素，这点不可否认。但新鲜的蛏子、扇贝贻贝、蚬子、海蛎子等胆固醇含量大都在130毫克/100克以上，肥猪肉仅为109毫克/100克。而鲍鱼(虽然叫“鱼”，但其实是种单壳海生贝类)的胆固醇含量达242毫克/100克，跟猪肝差不多。另外，如果是其干制品，如干贝(扇贝干制品)、蛏干、贻贝干，胆固醇含量会升高三到四倍。

很多市民喜欢食用海鲜，但首先要清楚的是，诺如病毒容易在海鲜，尤其是牡蛎、蛤等贝类动物中发生富集现象，如果生吃或进食加热不彻底的虾、蟹、牡蛎、贝类等海鲜，感染诺如病毒的风险较高。贝类中污染率最高的是牡蛎，主要是因为贝类水里取食时，很容易吸入水中的致病菌，极微量的病毒就足以让人致病。所以小编建议大家吃海鲜时，不能只讲火候，要加温彻底。其次，要注意手的卫生，勤洗手，特别是吃食物前，要把好病从口入关。

尽可能避免一次性食用大量贝类，尤其是野生贝类;在购买贝类等水产品时，选择大型、正规的超市或市场;不要购买已死的贝类，食用前要用清水浸养和漂洗，加工时一定要去除肠腺等内脏。还有一点很重要，最好不食用蒸煮贝类的汤汁。增强防范意识，谨记贝类中毒症状，一出现疑似，在第一时间就医。