发布需求
超市调味品专区各种品牌、各种包装、价格不一的食盐种类繁多，到底该如何选购呢？“从沃尔玛、家乐福超市，怎么看不见‘鲁晶’‘鲁祥’这些老品牌了!”15日上午，在泉城路沃尔玛超市购物的张女士表示，从今年上半年开始，就没在家乐福看到有本地盐卖了，“不是说盐改后种类更多了吗，怎么大家日常吃的食盐品牌反而找不到了呢?”
今年以来，99家省外盐企陆续进入济南，冲击着本地食盐市场。然而，看似热闹的背后，有省外盐企负责人却摇了摇头：“不好卖”。这究竟是为什么?
99家外省盐企来卖盐，销量比本地盐“差太多”
自食盐专营放开以来，山东省盐务局陆续公布了七批跨省经营食盐批发业务的企业名单。记者查询发现，共有99家来自全国各地的食盐企业进入山东市场。这其中，中盐集团旗下品牌最多。“我们一共有30多个品牌。”16日，中盐集团山东地区的一位负责人表示。
中盐集团是从今年9月正式进入济南市场的，“销售情况很不好”，这位负责人直言，现在进入济南市场的全部是低端和中端产品。“所有的品种加起来，一个月也就卖3车，总量90吨。”而在西安，中盐一个月要投放2000多吨食盐。说到原因，其认为，地方行业保护壁垒或许算一个。
对此，另一家不愿透露名称的食盐品牌销售人员表示，自己所在的食盐品牌总部的营业执照是有批发、生产、零售等多个经营范围的，而在济南的营业执照只有零售没有批发，“一个城市只有一个零售点，就像大海里放了一根针，根本翻不出多大浪花。”
本地超市多认“鲁”盐，外来超市青睐省外盐
张女士没在沃尔玛、家乐福等连锁超市内看到有“鲁”字打头的本地盐。另一位市民王先生也没在银座和谐店看到外地盐，“前两天我去买盐，银座只有‘鲁晶’这个牌子的两种盐在卖。”
15日，记者走访发现，外来超市的确更青睐省外盐。在位于解放桥附近的家乐福超市，记者没有发现本地盐的踪影，偌大的货架上全都是外省食盐品牌。
家乐福公关部一位工作人员表示，“我们超市的食盐是由总部统一配送的。”在沃尔玛超市食盐货架区，一位沃尔玛工作人员也表示，“所有的食盐都是总部配送的。本地食盐要求先付款再送货，我们没有现金采购权，不能采买。”
本地超市却多认“鲁”盐。对此，一位外省食盐品牌的山东市场负责人表示，本地大型超市总部就在省内，有些企业甚至与本地食盐同属一个主管部门，因此内部谈判会更便捷，“当然也会有更多的利益需要兼顾。”
盐业体改倒逼行业壁垒破冰，消费者选择更多
什么时候本、外地超市不再以食盐品牌“论英雄”，而是给消费者提供更加丰富、全面的食盐品类呢?山东盐业体制改革后，这种行业壁垒有没有可能被打破?近日，山东省发布《山东省盐业体制改革实施方案》和《山东省食盐监管体制改革方案》，明确2018年1月1日起，山东将全面实行新的盐业管理体制和食盐质量安全监管体制。省盐务局撤销，省盐业集团不再加挂省盐务局的牌子。全省盐业行业管理和食盐专营管理等相关职能分别移交省经信委、省食药监以及相关部门。
“我们也在观望。”中盐集团山东地区一位负责人表示，自己在密切关注山东的政策变化。而作为本地食盐品牌，山东盐企也在不断推出新产品。在交校路一家便利店，记者看到了橘色新包装的鲁晶精制盐，“这是刚出的，一块多一包。”便利店店主表示，跟以前不同，现在店里有好几个食盐品牌，品种也从以前的两种增加到了四、五种。“好多食盐品牌来推广，以后品种更多。”
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教你一招
盐这么多，该怎么选?
1.低钠盐：钠含量比普通精盐少了35%至40%，对防控高血压有一定帮助。最适合中老年人和高血压人群，但高钾药物服用者和肾功能不全、高血钾患者须遵医嘱。
2.加硒盐：硒具有抗氧化、保护心血管健康及提高人体免疫力等功能。加入硒化物的食盐，对防止克山病、大骨节病有一定帮助。
3.加锌盐：适合因缺锌引起的发育迟缓、智力低下的儿童及食欲不振的老人食用。
4.竹盐：亚健康的人，体内的酸碱度在一定程度上失衡，常会感到身体疲乏、记忆力减退、便秘等，到医院也检查不出什么毛病，这样的人可以适当吃些竹盐。
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市场观察
高价盐与低价盐，中间差的是什么?
16日，记者在英雄山路一家超市食盐区看到，产自陕北榆林的红枣碘盐、产自天津的海水低钠盐、还有本地的鲁晶烤盐等各种品牌满满地占据了整个货架。这其中，价格最低的是500g中盐牌精制食用盐，1.9元/袋，标价最高的氨基酸碘盐产自中盐榆林盐化，12.5元/袋。中盐集团山东地区一位负责人表示，进入济南市场的主要是该集团旗下的中低端食盐，“像富硒盐、玉米肽盐等高端食盐品牌还要卖到17元/袋左右。”
同是食盐，为何价格相差这么大?该负责人介绍，“普通的低端食盐没有添加别的东西，最多就是纯净度有差别。而高价盐的添加物比较多。比如我们把红枣、沙棘中有益的物质提出来，加到食盐中，可以丰富食盐的风味。我们还把氨基酸、玉米肽、富硒等高营养物质添加到食盐中，增加食盐的营养，当然也提高了食盐的成本。”
超市能买到九毛钱一袋的盐了，听说还有更便宜的……
低价盐上市了!新包装鲁晶精制盐卖4元3包，但市面上还有0.9元一包的外省盐。随着山东省食盐监管体制改革的稳步推进，政企分开后，对配送方式送到终端市场的外省盐，查扣正在减少。食盐市场正迎来公平竞争，市民能吃到更超值的食盐。
新款低价盐上市，外省盐比它还便宜
15日，济南市历城区一家便民超市内，记者看到了新上市的低价盐。下方带有橘色新包装的鲁晶精制盐，价签上写着4元3包，每包400克，平均每包1.3元。店主介绍，这是盐业公司的新包装产品，1袋进价1元。原先进价105元一箱的食盐没有降价，但是新包装的食盐已经把价钱降下来了。该店内还有一款低价盐，卖0.9元一袋，同样是精制碘盐，但产自湖北长舟盐化有限公司。
“还有更便宜的，但是太便宜了，顾客却不太敢买。”该店主说，近1个多月，来配送食盐的人越来越多，他们批发调味料时，多数也表示能送盐，而且都是外省盐。
来店里推销盐的业务员也多了，但是我们不了解具体政策，怕卖那些盐被查，一般只选择全城都能带配送单的。还有一些销售人员直接说，他们是外地盐企在济南的分公司。”店主说，每一个超市背后，都有盐企之间的激烈竞争。
一外省盐企山东区域销售副负责人介绍，目前，潍坊、烟台等地的山东省内食盐批发价格已经大大降低。“有的1箱降了100多元，降到一箱只需要40—55元。”
以前扔下就走，现在会帮放上货架
此前我们持续报道了外省盐在我省销售被查扣的情况，15日，济南上述便利超市店主表示，9月之后，盐政执法人员到店内检查的频率降低了。在看到自己销售外地盐时，没有实施查扣，而是提醒：“收起来”。
“尤其是最近一个月，盐政人员到店里来也就是走一圈，不再过问卖外地盐的事。不过会说让我多卖一些他们的盐，我说我不知道联系哪位业务员，他还会提供给我详细的联系方式。”该店主说，1个月前从区盐业公司进盐时，送盐的人基本是扔下就走。但最近的1个月，盐业公司的业务人员送盐时态度明显好多了。“还会帮我放到货架上，以前感觉高高在上，现在就更像是企业。”
有关人士表示，政企分开后，盐务行政人员和盐政执法人员都将从省盐业集团剥离，从明年开始，他们的收入和盐业集团没有关系，行政经费、执法经费也不再从省盐业集团出。这样他们与省盐业集团、市盐业公司都不再有经济利益，所以一些对于配送来的外地食盐，所谓的查扣执法也自然减少直至消失。
“虽然这次公布的方案先明确了省盐务局撤销，省以下的方案由市级政府出，但大方向已经明确，到今年底之前，要实现政企分开，人员全部划转到位。未来，执法人员将到食药系统执法，他们的上级就不再是现在的盐务局的领导，所以现在已经能看出政企分开改革的变化。”有关人士说。
