【图】正宗梅花猪梅花猪香猪土猪广东梅花猪广东名猪

品种：香猪	产地/厂家：农丰农场	用途：生猪
胴体重：90（kg）	公母：公,母

正宗梅花猪，只对广东省内销售，运费自理！

在我国诸多“名猪”里，“梅花猪”堪称“广东代表”，并与江苏太湖猪、浙江金华猪、四川荣昌猪、湖南宁乡猪、山东垛山猪、河北定县猪、北京黑猪、辽宁新金猪等齐名。
    “梅花猪”养殖历史悠久，据《广东畜禽资料汇编》记载，该猪早在“五代十国”时已经培育而成，因产于韶关“梅花镇”而得名。梅花猪皮薄、肉嫩、味美，有大骨猪与细骨猪两种、全身黑白花、头、嘴、耳、臀及尾为黑色；鼻尖、腹部等部位为白色。其腹大、耳大均下垂，瓦筒嘴、背腰阔而微凹。由于该猪种生长速度慢（比普通长白猪出栏慢一半），而且长到60公斤后就更难长了。因此，自上个世纪90年代以来，普通养殖户逐渐放弃饲养。近几年来，梅花猪更几近灭绝。
    “梅花猪”抗病力极强，根本无须打针。据介绍，该猪目前只有在贫困农村才能见得到。由于当地的农民没有钱买饲料也没有钱给猪打预防针，所以才会养殖这种总也“长不大”的猪，每天以番薯藤、芋头苗、玉米粉、菜叶、米糠、等喂养。让他们自己在房前屋后去“搜食”。
    “梅花猪”肉质鲜嫩而爽滑，肉味浓郁而纯正，其个性化的香型与口感让人难以忘怀。
    梅花猪腊肉做法：
    去皮天然材料生晒!材料用上60度汾酒.精盐,优质白糖.小许味素，生晒的新鲜无皮梅花猪肉质感半透明状态!

介绍

　　1．1 试验母猪的选择与数据来源由于梅花猪目前处于濒临灭绝状态，无法获取近期数据，故本文选取梅花猪产区1958年2月至1980年2月期间95头梅花母猪1 821胎的分娩资料进行分析。

　　1．2 饲养管理种猪以圈栏饲养为主，按当时农村的一般饲养管理水平饲喂，较粗放。饲料有番薯藤、野菜、统糠、玉米粉、花生麸、黄豆、大米、酒糟等。饲养方法是将饲料切碎以熟......

　　梅花猪的性成熟时间为5～7月龄；窝产仔数在第12-15胎时达到高峰，平均12．36头/胎；整个繁殖期极少出现畸形、死胎与木乃伊；初生头重和2月龄断奶头重分别平均为0．80k和11.91kg；母猪的繁殖利用年限为13-15年，为许多其他品种所不及，是宝贵的种质资源。

我国有名的猪种

　　我国有名的猪种有：江苏太湖猪，浙江金华猪，四川荣昌猪，湖南宁乡猪，山东垛山猪，河北定县猪，广东梅花猪，北京黑猪，辽宁新金猪等。其实也是梅花猪，可想梅花猪是如此出名！

特点

　　以乐昌市梅花镇命名。该猪的主要特点是种猪利用年限长、体型较小、母性好、耐粗饲、适应性强、肉质好、肉味鲜美等，但也存在着生长速度较慢、瘦肉率低等不可忽视的缺点。

研究

　　近几十年来，由于在梅花猪产地引进了大量外来培育品种与梅花猪原种杂交进行商品生产，致使梅花猪原种数量急速下降，梅花猪特有的遗传优势明显退化。目前，真正意义上的纯种梅花猪已寥寥无几，品种资源受到严重威胁。为了做好梅花猪的保种和选育工作，本文对其繁殖性能进行了较为全面系统的分析，旨在明确梅花猪的优良繁殖性能，为其保护、研究和开发利用提供参考依据。