品种: | 四季豆 |
品牌: | 金采 |
等级: | 一级品 |
杂质≤: | 0.1 |
农药残留量≤: | 0.1 |
安全性: | 无公害蔬菜 |
产地/厂家: | 湖南长沙 |
我们大量供应绿色优质四季豆
我们的四季豆生长温度控制在15~25℃,开花结荚适温在20~25℃。以pH5.5~7的壤土或砂壤土栽培,土壤排水良好、土质疏松、有机质多,有利于根系生长和根瘤形成。从土壤、种子、成长环境等各个方面严格把关,保证蔬菜的营养价值、品质、口感。
我们郑重承诺:于次日清晨采摘,保证蔬菜的新鲜、绿色!!
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。
注意啦!!如若食用有不良反应,可以:
(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水。
(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。
(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
美食菜谱:
干煸四季豆
特色:用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆
原料:四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)
制作:一、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。
二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。
三、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。
引要点
1.炸四季豆的时候要掌握好火候和油温,油温一定要够热,这样炸出来的四季豆才翠绿好看又不吸油.
2.四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否则易发生中毒。
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
四季豆最近发现,四季豆有抗乙肝病毒的作用。
瑶柱煎酿四季豆
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