罗布斯塔豆 相关的属性

类别：罗布斯塔豆

品牌：DAK MAN

目别：17目

加工程度：抛光一级豆

湿度：12.5%

杂质：0%

黑豆：0.2%

破豆：0.1%

18目含量：90%以上

级别：一级豆

1，罗布斯塔豆生长条件要求较低，在防虫害方面，有较强的能力。

2，目前，越南的罗布斯塔豆产量位居全球首位，其出口量亦居罗布斯塔出口量的首位，位于全球咖啡豆出口的前三位。

3，罗布斯塔咖啡豆咖啡Y的含量是阿拉比卡咖啡豆的二倍左右，故其口味方面较之阿拉比卡咖啡豆偏苦，在香味方面自有其特点，不过不如阿拉比卡的香味来得香。所以如果用来做现磨的热咖啡，黑咖啡，其口感显然不会如阿拉比卡来得更好。这便是为什么现在大部分的做咖啡的人都会说阿拉比卡适合于直接饮用，而罗布斯塔不适合直接饮用。

4，目前直接饮用罗布斯塔的国家，主要是越南，越南人喝的咖啡99%全是罗布斯塔，一般是加糖黑咖啡，加炼奶的咖啡，而这二种呢，又可喝热的，或是加大块冰的咖啡。而越南最出名的中原咖啡，其咖啡粉亦99%，全为罗布斯塔咖啡豆，在中国亦有无数人喜欢的G7速溶咖啡的原料也全是罗布斯塔咖啡豆，而全球的所有速溶咖啡，包括NESCAFE，MAXWILL，其速溶纯粉一块，有相当大的一部分也是用罗布斯塔咖啡豆做为的原料，所以说罗布斯塔并非不能喝，我们只能说如果直接喝现磨的，热的罗布斯塔清咖啡的时候，它的口感是比不上阿拉比卡的，就象高级的厨师，依然能把普通的材料做出美妙的菜肴一样，相信有创造力和想象力的咖啡师，也一样可以把罗布斯塔做出自己风格的美味出来，（全球闻名的意式咖啡相当一部分就是直接用罗布斯塔做的），我坚信这一点。

5，罗布斯塔咖啡豆因为其重口味，所以在很多需要调配重口味的咖啡的时候，罗布斯塔便成了必不可少的组成部分。 

6，罗布斯塔咖啡豆价格低于阿拉比卡一半左右，所以在一些大众饮用的场合，他具有的价格优势，是阿拉比卡无法比的。
 

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。

一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。

另外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（RegionalCoffee），大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味，而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。与越南罗比斯塔豆相关的产品还有，阿拉比卡17目流水豆，阿拉比卡16目统豆，阿拉比卡18目咖啡豆，咖啡冻干粉。