真空冷冻干燥是物料脱水的一种理想的方法，具有保持物质原有的活性成分及营养成分不变，物品干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分，该技术被广泛采用在医药工业、生物研究、营养保健品、特色食品等行业。

据专家预测，到2010年，仅我国高档方便面辅料一项，约需冻干食品4万吨，加上各种快餐配料、汤料、饮料等，每年冻干、脱水食品的消费量将超过10万吨。在国内外的巨大需求的推动下，冻干设备正在广泛地应用到食品、药品行业的各个领域。

立信、海川机械吸取国内外同类机型的先进技术和结构，结合长期使用实践研制出先进海川牌真空冷冻干燥设备机组，为我国发展冻干、脱水食品工业，贡献一份力量，为广大食品加工企业提供质优价廉，节能的真空冷冻干燥设备。产品具有冻干效果好、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、使用可靠比同类产品更节能等优点。并配置电气自控装置，可自动切换和批量生产。

设备冻干工作的基本原理是在高压真空条件下，是利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走，使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能最大限度地保持原有的营养成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水份极少，冻干食品在生产过程中不需任何添加剂，因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存，做好包装后可在常温下长时间保存（保持五年不坏）和运输。

产品系列:真空冷冻干燥机产品型号:ZLG- 5-50型50-200型

一、工作原理：

  其基本原理是在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不损失。因而能最大限度地保持原有的营养成份，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水份极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。

二、应用范围：

食品工业：真空冷冻干燥技术可用于果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产等干燥，可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性特好，成品便于贮存和运输，费用降低，保存期延长。

营养保健：在干燥海参、冬虫夏草、蜂皇浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养保健品，采用真空冷冻干燥工艺，更使人们相信该营养品纯真自然。

医药工业：可将真空冷冻干燥法应用于血清。血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等中西药品的脱水与保存。

生物研究：利用真空冷冻干燥技术长期保存的血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织和各种器官，在使用时只需供给水份即可再生，仍保持其生化物理特性。

  其它如在航天隔热陶瓷制作，考古中木帛制品保存，标本制作，特殊材料制备等的应用，可收到独特的效果。

三、本机特点：

1、设备构成：主要由干燥箱、冷凝器（捕水器）、加热系统、真空系统、制冷系统和电气控制系统等六大部分组成。

2、干燥箱、冷凝器使用不锈钢全封闭制造，聚氨脂发泡保温,内表面镜面抛光，外表面亚光处理,保证整机恒久洁净度；物料冷冻、干燥全过程均可在干燥箱内完成。比预先冻结物料再进冻干的设备要先进一步。

3、电气控制部分配有各种先进的测量系统，保证了冻干制品的工艺质量。制冷机采用单级或双级制冷，能达到极理想的制冷温度，维修、操作方便。真空系统采用多级罗茨水环真空机组，使真空度处在最佳状态，以缩短整个冻干时间。能耗设计合理，整机总功率比国内同类产品低，售价低于国内市场价。

4、采用进口5.4英寸图形液晶显示屏，CCFL背光、画面清晰；具有数字、曲线、百分比棒图、追忆、报警状况、时间等显示;采用高速、高性能微处理器，可以同时实现对12路信号的检测、记录、显示和报警；采用高速、高性能微处理器，可以同时实现对12路信号的检测、记录、显示和报警；采用大容量的FLASH闪存芯片存贮历史数据，掉电永不丢失数据；根据记录间隔的不同，可存储36个小时至365天的数据。

     5、先进可靠的控制系统：可编程序控制装置，人机界面操作系统。可根据用户需要，进行对口设计。

   立信公司HAIchuan海川品牌以质量第一、信誉至上、同心协力、勤奋务实、至诚至精、争创名牌的企业精神，真诚为广大用户服务，热忱欢迎您的惠顾。立信人以自己的实力与信誉积极参与全球竞争，为食品的卫生，人类的健康事业做出贡献。

ZLG—20型真空冷冻干燥设备主要技术参数：

总装机功率：                                           32kW

加热板面积：                                          10m2

加热方式：                                          双面辐射

加热板温调节范围：                                   -30—60℃

加热板急冷急热能力：（指-30℃—60℃之间升降速度）  ≤15min

加热板最大工作范围：          压力：P≤7.5 bar温度：30—60℃

抽空时间（指空载从105Pa抽至100Pa）                  ≤13min

真空度范围：                                         5Pa

额定捕水能力：                                        120kg/批

捕水器最低温度：                                       -55℃

化霜方式：                                          喷淋加水淹

设备加工能力：                                        150kg/批

耗电量：                                    捕集1Kg水耗电2~3度左右

100M为例设备加工能力

ZLG—10型真空冷冻干燥设备主要特点：

干燥舱捕集器，结构设计精巧，紧凑，占用空间小，冷凝排管表面温度均匀，交替捕水能力均衡，工作效率高；

设计干燥舱高度集成的融冰室，使整机占用空间更小，结构更为紧凑；                        

加压去离子水加热，及时精确的PID调节，加热板温度均匀，升降温性能卓越，热辐射效率高，冻干产品成品率高；

捕集器满液式循环制冷，捕集效果好，能量利用充分，热损失小；

真空系统：抽空快，真空度可调范围大，一个泵组即可抽空、维持干燥舱，节约能耗；

先进的连续负压除冰系统使热交换迅速，融冰效率较同类负压融冰设备高且节能，简化生产工艺，缩短连续工作中的抽空时间，且无需动力排水，节约能耗；

全不锈钢或全铝盛料料盘，输送轻便，全部表面阳极处理，传热效率高，耐磨性能好，完全满足食品卫生要求；

控制系统：工控机或流程显示板整机监控，直观显示设备运行情况，自动化程度高。

真空冷冻干燥机数据          

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